Handleiding

1. GEGRATINEERDE AUBERGINE, GEITENKAAS, FRISSE KRUIDEN, TOMAAT

·      Aubergine met kompot van kerstomaat en geitenkaas 
·      Gepekelde rode ui
·      Frisse kruidenmix
·      Kruidenolie 

 Bereiding:
Zet de oven tijdig aan en verwarm deze voor op 180°C. Plaats de aubergines gedurende 12 minuten in de oven tot deze mooi warm zijn. Dresseer ze op een bord en verdeel de ui en frisse kruidenmengeling over de aubergines. Werk het geheel af met een lepeltje van de groene kruidenolie. 

(scroll naar beneden voor foto’s)  

2. RAVIOLI VAN TRUFFEL, JUS VAN EEKHOORNTJESBROOD, POMPOEN, GEROOSTERDE KASTANJE

·      Jus eekhoorntjesbrood en truffel
·      Truffel ravioli’s (14 stuks p.p.)
·      Pompoen en geroosterde kastanjes 
·      Rucola/kruiden salade

 Bereiding:
Verwarm de truffelsaus op tot deze zacht begint te pruttelen op het vuur of in de microgolfoven. Voeg er nu de ravioli’s aan toe en laat 1 à 2 minuten zacht sudderen. Laat ze daarna 2 min rusten in de saus zodat de kern ook mooi warm is. Verwarm de pompoenstukjes en de kastanjes in de microgolfoven of bak deze kort in een antikleef pan een beetje olijfolie. 

Dresseren:
Dresseer de ravioli’s en truffelsaus in een soepbord/ kommetje. Strooi de pompoen en kastanjes over de ravioli’s. Werk het geheel af met het rucola en een geutje olijfolie indien gewenst. 

3. PULPO’S TIRAMISU 

 Dresseer de tiramisu op een bord naar keuze en serveer. 
Tip: indien gewenst strooi er nog een extra dun laagje cacaopoeder over met een zeef.

WE WENSEN U EEN SCHITTEREND 2021 TOE!   .

PS. Het Pulpo-automaat blijft 24/7 beschikbaar.